文章目录

0 引言

1 材料与方法

1.1 仪器和试剂

1.2 样品来源

1.3 监测参数和依据

1.4 IFS计算暴露风险评估

1.5 风险系数计算预警风险评估

2 结果与分析

2.1 暴露风险评估

2.2 预警风险评估

3 结论与讨论

3.1 结论

3.2 讨论

    3.2.1 样本的代表性

    3.2.2 评估模型的选择

文章摘要:通过分析基地蔬菜水果中农药残留现状,初步对201个样品中检出的16种农药残留分别开展暴露风险评估和预警风险评估。在268项暴露风险评估结果中,有119项食品安全指数（IFS）大于1（占44.40%）,基地蔬菜水果中烯酰吗啉、甲维盐、噻虫嗪残留对人体健康安全,其余13种检出农药均应列入风险管理范围、加强风险监测;基地的瓜类、芸薹属类、根茎、薯芋类、叶菜类、茄果类、豆类蔬菜和食用菌都存在不可接受的农药残留风险,只有基地水果安全状态很好;甲霜灵在茄果类蔬菜上风险可以接受,吡虫啉在豆类蔬菜上的风险基本能够接受。在预警风险评估中,超标农药除克百威残留存在中度风险外,吡虫啉、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、毒死蜱、氧化乐果均为低度风险;其余检出未超标农药都存在低度风险;中度风险农药克百威和低度风险农药氧乐果、毒死蜱等禁限用农药应作为重点监控对象。

文章关键词:

论文作者:田耿智 

论文分类号:S481.8