文章摘要:类胡萝卜素是一类重要显色化合物，在花色形成中起重要作用，是赋予植物呈现黄色到红色的物质基础之一，其中α-胡萝卜素（α-carotene）、β-胡萝卜素（β-carotene）以及叶黄素类（Xanthophylls）等呈黄色，番茄红素（Lycopene）、虾青素（Astaxanthin）和辣椒红素（Capsanthin）等呈红色。近年来观赏植物花色相关类胡萝卜素的研究较多，本文就（1）类胡萝卜素对花色呈现的影响，（2）类胡萝卜素生物合成与降解途径及相关基因功能，（3）类胡萝卜素代谢转录调控、表观遗传调控等分子调控三个方面来概述有关观赏植物类胡萝卜素组成及代谢调控的最新研究进展，为进一步研究植物花色提供参考。

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