福建农林大学园艺学院开展2018级严家显班(茶学)《茶学课程综合实习》(二)

为促进茶学学生理论知识与实践相结合，2021年4月28日至2021年4月30日，2018级严家显班(茶学)同学们在专业教师郝志龙副教授、吴亮宇副教授和林宏政老师的带领下，先后赴福建省茶叶主产区政和、福安进行为期三天的茶学课程综合实习，学习茶树品种、栽培管理、加工工艺与设备、茶文化与经营管理等内容。

在白茶城、瑞茗茶业有限公司参观学习

师生一行先后抵达政和新开业的白茶城、政和瑞茗茶业有限公司、云根茶业有限公司和二五区茶业有限公司，参观学习白茶相关专业知识。同学们深入了解了白茶城的功能定位，经营模式等内容，福建省非物质文化遗产政和白茶传承人余步贵老师向同学们讲解了制作政和白茶的加工工艺，详细介绍了从水筛自然萎凋、萎凋槽萎凋、萎凋房萎凋到大型智能萎凋机萎凋的政和白茶萎凋工艺设备的发展历程，云根茶业有限公司负责人高妙钦先生向同学们介绍云根白茶的历史文化品牌发展历程，使同学们对茶叶经营管理有了更加深入的认识，并在厂长许益金先生带领同学们参观白茶生产车间，还详细地一一解答同学们提出的问题;二五区茶业有限公司卓主任现场介绍了相关茶叶加工机械设备的运行原理和操作规范，同学们对白茶加工工艺和相关设备的应用有了较为深刻全面的认识。

在云根茶业参观学习

后同学们前往宁德市福安社口镇坦洋村开展茶文旅学习。

茶叶研究所林郑和博士为同学们讲解乌龙茶加工工艺与品种资源

4月30日下午，福安农垦集团(实践教学基地)陈建平经理带领同学们参了观智慧茶园，并现场讲解了坦洋工夫红茶加工工艺及机械设备，坦洋茶场郑明星场长还现场演示了工夫红茶的手工精制技艺。

参观学习坦洋工夫茶发展历程

通过本次课程综合实习，同学们加深了对白茶和工夫红茶加工工艺及设备、茶树品种的认识，增强了对专业知识的感性认识，为后续深入学习茶叶加工及品种选育等专业知识奠定了基础。

作者/来源:时代风采录

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